Bei meinem ersten Sonntagsausflug sind wir nach Alacati gefahren, der Ort liegt etwa 20 Autominuten von Izmir-Urla entfernt. Am Sonntag tummeln sich hier Massen von Ausflüglern aus der Umgebung. Man genießt die kleinen Gässchen, mit ihren Lädchen und den vielen Restaurants.
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| In den kleineren Nebengassen waren nicht so viele Touristen. |
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| Im Sommer sehr beliebt: Schattenplätze |
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| Wir haben uns für ein Eis im Hörnchen entschieden. Bei einem Eismann, der stolz seine Auszeichnungen präsentiert. |
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| Schlumpf Eis im Hörnchen, passend zum outfit! |
Jeder von uns hatte zwar eine andere Sorte, aber alle Sorten hatten was anderes im Geschmack. Etwas fremdes, das ich noch nicht kannte. Nicht etwa fies, nur vom Mundgefühl anders. Das war meine erste Eiscreme zum "kauen". Diese andere Konsistenz kommt von Mastix, einem Harz, das nur von der nahen griechischen Nachbarinsel Chios kommt. Mastix Bäume gibt es nur auf Chios. In dieser Region wird vieles mit Mastix gemacht. Süßspeisen, Eis, Kuchen, Zuckerguss, aber auch im Ouzo ist Mastix. Selbst die alten Ägypter verwendeten es schon, nämlich zum einbalsamieren ihrer Mumien.
Wer da mehr erfahren möchte, hier ein link dazu:
http://www.koch-welten.de/lexmastix.htm
Bei der Gewinnung von Mastix streuen die Bauern zuerst ein weißes Pulver aus, um ein verschmutzen des Harzes zu vermeiden. |
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| Teile des Baumes werden angeritzt und heraus läuft das, was man hier "Die Tränen von Chios" nennt. |
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| Mastix ist bei uns als Kolophonium bekannt. |
Kolophonium (in english rosin) kenne ich aus der Zahntechnik, unser Klebewachs enthält es. Aber auch zum Malen mit Ölfarben wird es benutzt, man kann damit Firniss herstellen oder es einem Malmittel zufügen.
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